Étude des conséquences métaboliques et cardiovasculaires du jeûne

Le groupe d'étude Intermountain Heart Collaborative Study Group a étudié les conséquences métaboliques et cardiovasculaires du jeûne temporaire à l'eau.

Alors que des études sur les animaux ont déjà démontré que le jeûne prolongeait la vie, la présente étude en crossover examine si le jeûne déclenche des changements dans les biomarqueurs humains qui pourraient avoir des effets sur la santé à court et à long terme. Pour ce faire, 30 volontaires en bonne santé sans expérience récente du jeûne ont été soumis de manière randomisée à un jeûne à l'eau d'une journée .

Après le traitement, on a constaté une augmentation des taux d'hormones de croissance, d'hémoglobine, de globules rouges, d'hématocrite, de cholestérol et de cholestérol à lipoprotéines de haute densité. Les triglycérides, le bicarbonate et le poids ont été réduits. Après 48 heures, toutes les valeurs sont revenues à la normale, à l'exception du poids et des triglycérides.

L'étude a prouvé que le jeûne provoquait des changements à court terme dans les biomarqueurs de la santé métabolique, cardiovasculaire et générale.