Par jeûne, on entend le fait de s'abstenir délibérément d'aliments solides pendant une période limitée. Qu'il prenne la forme d'un jeûne de courte durée, d'un jeûne thérapeutique ou d'un jeûne par intervalles, le jeûne est de plus en plus reconnu comme une méthode efficace pour promouvoir la santé et le bien-être. Il offre une multitude d'effets positifs qui vont bien au-delà de la perte de poids.
Cette collection d'études met en lumière les effets du jeûne qui ont fait l'objet d'études scientifiques: certaines études démontrent par exemple que le jeûne thérapeutique selon Buchinger est non seulement sûr, mais qu'il peut aussi apporter des améliorations significatives en cas d'arthrose, de surpoids et de syndrome métabolique. Le jeûne par intervalles, quant à lui, a montré dans la recherche une réduction du stress oxydatif, des effets positifs sur le métabolisme ainsi qu'une amélioration de la fonction immunitaire et de la qualité de vie.
En outre, l'effet positif du jeûne sur la mémoire et la concentration ainsi que sur l'humeur générale a été démontré. Des résultats prometteurs ont également été obtenus pour la polyarthrite rhumatoïde et le rhumatisme articulaire aigu en combinaison avec une alimentation à base de plantes.
Il est donc prouvé quele jeûne est une méthode polyvalente et efficace pour promouvoir la santé du corps et de l'esprit de manière égale.